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1、试题题目:腌肉能存放长久的原因是()A.腌肉内水分少B.腌肉上的细菌繁殖速度..

发布人:繁体字网(www.fantizi5.com) 发布时间:2016-01-04 05:30:00

试题原文

腌肉能存放长久的原因是(  )
A.腌肉内水分少
B.腌肉上的细菌繁殖速度很慢
C.腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用
D.腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去

  试题来源:不详   试题题型:单选题   试题难度:偏易   适用学段:初中   考察重点:细菌和真菌在自然界中的作用



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下细菌繁殖速度很慢.
故选:B
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“腌肉能存放长久的原因是()A.腌肉内水分少B.腌肉上的细菌繁殖速度..”的主要目的是检查您对于考点“初中细菌和真菌在自然界中的作用”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中细菌和真菌在自然界中的作用”。


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